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它是洋快餐的一種本土化的形式，在肯德基和麥當勞在中.國風行的時候，本土的餐飲結(jié)構(gòu)也發(fā)生了

變化，隨著生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)的中式大餐越來越受到冷落，而洋快餐由于自身的原因，不能面向

大眾推廣，這樣以本土餐飲習慣為基礎，結(jié)合洋快餐的某些元素，一種全新的餐飲形式就誕生了.其

中最著名的品牌就是上海龍峰豆花香.它奠定了中式快餐的基礎，是中式快餐的旗幟。
隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)

常化和理性化，選擇性增強，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安

全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表

現(xiàn)的更加充分。現(xiàn)代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學化的理念，經(jīng)過從

探討到實踐的深化過程，目前已廣為接受和認同，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代

化的重要發(fā)展目標與方向。
頂正小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，

技術(shù)都來自于有名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風險經(jīng)營，既可

固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，幾百元就可實現(xiàn)

創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者最理想的投資項目。
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