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作為一名素食主義者，安妮·海瑟薇不僅對脂肪有恃無恐，甚至是“無甜不歡”。“我是素食主義者不假，但是我也很愛吃甜食啊，所以我經常去紐約一家名叫BabyCakes的面包房，那里出售美味的素食蛋糕，里面不含雞蛋、糖甚至乳制品，我尤其喜歡里面的素食蘋果派。” 

素食讓她擁有清澈白晰的皮膚，最初，安妮·海瑟薇覺得不吃肉類的習慣可以幫助自己維持體內酸堿平衡，多吃蔬菜水果也有利于身體排毒，并且能令皮膚處于較為穩定的狀態。但是在剛進行素食期間，她卻總是忍不住想吃一些魚肉沾點葷腥。而在與食欲較量的過程中，她卻發現也許素食對人生有另一層意義：生活中總有一些必須要做，但又懶得去做的事，或是明知有壞結果卻仍控制不了還想去嘗試的事情，而減少對食物的欲望恰恰就能讓人變得更加有自制能力。 

在她的素食餐單里只有蔬菜和豆類，其中大部分都是知名有機品牌Karen  &  Sister  的產品，特別是他家的Tokyo  soba面、水餃以及素食火雞肉。這種的素食減肥法在美國名人界也極為盛行，它不但減少體內的毒素，而且還可降低膽固醇與脂肪的攝取量。持續了一段后，安妮·海瑟薇不禁大嘆“我變得很有活力，身材輕盈了，肌膚看起來也比以前更好！” 

不久前，一個春陽溫和的下午在北京電視臺見到了正在錄節目的趙琳，和熒屏上的形象比起來，生活中的她更干凈溫和，給人一種清爽安靜的感覺。

趙琳告訴記者她從不在一頓飯中吃兩種以上的肉類，那樣會加重腸胃負擔，容易引發肥胖。去年她去五臺山的時候，嘗到了寺院里的“羅漢菜”，當時覺得十分好吃，回北京后她就改吃素食。西蘭花、菜花都是她最愛的蔬菜，加點豆腐絲和其他青菜一起煮，就是很美味的食物。她說自己喜歡那種外表很漂亮的蔬菜，“我總覺得外表很漂亮的蔬菜吃完后也會讓人變得漂亮。”她笑著說。

除了飲食上吃素外，運動也是瘦身的關鍵。她每天在醒來后都會做一些伸展運動，比如站直后用手去接觸腳面，揮舞一下四肢，類似簡單瑜伽的伸展運動，會讓女孩子的線條變得纖細，很有利于保持身材。同時她說，每天適當步行半個小時，每周做兩次有氧運動，對于瘦身也很有幫助。

在護膚品的選擇上，趙琳說自己是最舍得花費重金的。“一切都用最好的，給自己的皮膚最好的保養”，她說皮膚是一種不可再生的資源，不要等它衰老和毀壞后才重視它。在它還未衰老和毀壞的時候，一定要用最好的護膚品和最大的代價去保養它。