產(chǎn)品介紹桂林傳統(tǒng)腐乳工藝 桂林腐乳供應(yīng) 林下邊村食品有限公司豆腐乳: 食品，用小塊的豆腐做坯，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腌制而成。也叫腐乳、醬豆腐。　豆腐乳，又因地而異稱(chēng)為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”。桂林腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表。遠(yuǎn)在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。產(chǎn)品屬性桂林傳統(tǒng)腐乳工藝 桂林腐乳供應(yīng) 林下邊村食品有限公司桂林腐乳有一套特殊制作方法： 選用優(yōu)質(zhì)黃豆腐乳做成質(zhì)地較硬的豆腐，榨去水分制作寸許見(jiàn)方坯塊，然后放入霉柜霉 化。待坯塊6面全部生長(zhǎng)黃白色菌絲（霉毛），即拌和三花酒、鹽及其它香料，置于壇或罐中腌制，1至2天后灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存于陰涼干爽處4至6個(gè)月即成。成品腐乳為寸余見(jiàn)方，厚約6分的小塊，表面呈膠狀透明，色澤黃爽，奇香襲人。吃法多種多樣，桂林人吃稀飯、饅頭，直接用它佐餐。更多的則是做調(diào)味品，如涼拌豆腐、粉絲、椿芽、清蒸鴨、紅燒地羊（狗肉）、荔浦芋扣肉等，配上桂林腐乳，是桂林的風(fēng)味名菜。由于獨(dú)具佳美的色、香、味、型，是旅游者最喜歡購(gòu)買(mǎi)的一種桂林土特產(chǎn)。其他說(shuō)明桂林傳統(tǒng)腐乳工藝 桂林腐乳供應(yīng) 林下邊村食品有限公司桂林下邊村食品有限公司成立于2005年，是一家專(zhuān)業(yè)從事豆腐乳生產(chǎn)的企業(yè)。廠部座落于風(fēng)景秀麗，人文氣息濃厚的廣西名人之鄉(xiāng)——桂林臨桂縣四塘鄉(xiāng)。腐乳自古被稱(chēng)為“東方奶酪”是調(diào)味的佳品，古時(shí)是上貢給皇帝的貢品，其生產(chǎn)以桂林為代表，桂林腐乳的集大成者非四塘橫山的腐乳莫屬。三百年前的清代著名詩(shī)人袁枚，南行廣西吃到了臨桂四塘鄉(xiāng)橫山的豆腐乳，在《隨園食單》中也贊美道“廣西以白腐乳為最佳”。腐乳也被稱(chēng)為“桂林三寶...腐乳的生產(chǎn)與環(huán)境有很大的關(guān)系，包括選料、配料、沖漿到培菌，每一個(gè)環(huán)節(jié)都十分講究。本公司生產(chǎn)的腐乳正是取桂林橫山之清泉，采橫山之各種原料，經(jīng)過(guò)100多道工序在最恰當(dāng)?shù)臍夂驐l件下精心制作而成。腐乳色澤金黃，皮薄細(xì)膩，香醇爽口，開(kāi)胃醒脾，營(yíng)養(yǎng)豐富可謂是桂林腐乳中之極品。 交易說(shuō)明桂林傳統(tǒng)腐乳工藝 桂林腐乳供應(yīng) 林下邊村食品有限公司公司從創(chuàng)始之日起，始終本著“以質(zhì)量求生存，以市場(chǎng)求發(fā)展”的理念，精益求精，在管理和生產(chǎn)工藝的改進(jìn)等各個(gè)方面不斷總結(jié)和進(jìn)步。