餃子在我國已有近兩千年的歷史，是深受老百姓鐘愛的一種大眾面點，南方的鮮蝦餃、咸水餃、客家的水晶餃子等等，就更不必說北方人最愛吃餃子了。餃子好吃卻難包，即使是包餃子的巧手，每分鐘也只能包十幾個餃子而已。家用餃子機讓一切變的如此輕松。 該產(chǎn)品所產(chǎn)水餃皮薄且均勻，外觀帶花紋，美觀，成形率幾乎為 100%，不破損 ，口味好，就是“媽媽”的手功水餃。制面皮、注餡、餃子成形等均由機器，一次性完成，一般情況每分鐘可做餃子60個左右，方便快捷。除餃子外還可制做面皮和多種面條，使用方便，快捷，幾十個餃子也能包。易清洗。造型美觀，小巧精致。 該機廣泛使用于普通家庭、部隊、酒店、幼兒園、學校、企事業(yè)單位食堂。是居家及饋贈佳品，食堂酒店必備。 不要說飲食行業(yè)，機關、企事業(yè)單位食堂， 僅中國富裕家庭需求量就是一座挖不完的金山。幾個工人包餃子，不如一臺餃子機， “早早花上幾百元，省去多年工資錢” 這是一位餐館老板的心里話。市場需求即真理。提前半步跨入這一無競爭領域，定會使你驚喜萬分!

　　餃子機器http://www.mahuaji.net/     特點

　　結構科學，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。

　　操作簡便，可控性強：餡量、面皮厚薄隨時可調，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時。

　　設計獨特，一機多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃、鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩、面條等。

　　選材精良，精工制造：為了適應現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機的主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。
體驗餃子機的時代 和速凍食品說再見http://www.mahuaji.net/jszc/400.html

　　機器特點：

　　1、結構科學，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。

　　2、操作簡便，可控制性強：餡量、面皮厚薄隨時可調，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工、省時。 3、設計獨特，一機多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋貼、春卷、咖啡餃子、餛飩、面條等。

　　4、選材精良，精工制造：為了適應現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。

　　烹調方法 餃子的烹調方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤

　　蒸餃之制作 【和面】：多用開水燙面。余同餃子皮的和面方法。【做餡】：菜的水份可以大些。不宜作水餃餡的菜，如西葫蘆，可作為蒸餃餡。【蒸】：冒大氣后20分鐘可出鍋。 煎餃之制作當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。

　　和好餃子面三點不能忘

　　有了質量上乘的餃子餡，和餃子面團也有講究。大家知道，面粉里蛋白質的種類很多，主要有麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清蛋白、麥球蛋白等。其中麥膠蛋白和麥谷蛋白約占面粉蛋白質總量的 80 %以上，它們是形成面筋的蛋白質。餃子皮粘連的主要原因是面筋不夠，或者是面筋還沒有形成。因此，在和餃子面時，要注意三點： 　　 第一，在 1 斤面粉里摻入 6 個雞蛋清，使面里蛋白質增加，用這樣的面做的餃子下鍋后，蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。

　　第二，面要和的略硬一點，和好后應放在盆里蓋嚴密封，餳 10 ～ 15 分鐘，等面中麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成面筋后再開始包餃子。

　　第三，煮餃子時，一定要添足水，待水開后加入 2 %食鹽，等鹽溶解后，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使面筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。

　　餃子機操作性能及清洗注意事項

　　餃子機設計獨特，一機多用。選材精良，精工制作。操作簡便，可控性強：餡量、面皮厚薄隨時可調，生產(chǎn)出的水餃，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，水餃生產(chǎn)機省工省時。設計獨特，全自動餃子機器一機多用：餃子機器價格|只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點食品。餃子機器做的餃子皮薄餡滿，一兩面粉可做8——9只。蒸煮不破，外觀美觀，口味好，餃子形狀與手工水餃形狀一樣。本機包合出的餃子在口感、色澤、形態(tài)等工藝方面更接近手工水餃的工藝要求，因而，在其口感、形態(tài)上均可與手工水餃相媲美。本機采用了變頻調速技術，可以任意選擇您所需要的生產(chǎn)速度。

　　餃子機使用過程中唯一得到保障的問題就是能夠完整的生產(chǎn)出來餃子，下面我傳授下大家餃子機具體是怎么清洗的。

　　清洗機頭的時候，一定要注意，不要用金屬球之類的硬件去擦洗，否則出面口會出現(xiàn)刮痕，之后做出的餃子表面會不光滑，會有劃痕。在清洗機器的時候還需要注意機器里不能有殘余的干面塊，否則做餃子的時候會破皮。

　　全自動餃子機工作原理：采用全不銹鋼外殼，外形超美觀、豪華 榨汁滾輪采用不銹鋼材質加工，機身部件都經(jīng)過嚴格的防銹仿腐蝕處理，一般采用的是絞龍低速運轉，同時加裝了冷循環(huán)水裝置確保面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感極佳，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調節(jié)，在成形部分使用輸面成型防粘結工藝，生產(chǎn)出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。保證榨汁符合國際衛(wèi)生標準 整機采用全封閉結構，可內置榨渣桶，保證渣汁不外泄，安全、干凈、衛(wèi)生、無污染 采用齒輪減速箱設計，并配有防震裝置，大大降低機械運轉過程中的噪聲 加裝活動門，使清潔保養(yǎng)更輕松、簡單。立式環(huán)壓熟面系統(tǒng)，充分保護面筋，保證餃子的口感好。皮陷比例隨意可調節(jié)，使用方便。做出的餃子不會出現(xiàn)裂口現(xiàn)象，不漏底成型美觀。采用優(yōu)質材料制作，美觀大方，符合國家食品衛(wèi)生標準。