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產(chǎn)品特點：
1、 凝乳強度高；
2、 蛋白質(zhì)、脂肪損失少，干酪產(chǎn)率高；
3、 可有效凝乳組分生產(chǎn)新鮮干酪，縮短干酪成熟時間有效控制酪蛋白水解，防止酪蛋白過度水解生成苦味肽；
4、 緩解我國價格較貴的日益緊張的皺胃酶，降低生產(chǎn)成本，具有巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
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