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【產品名稱】TBHQ
【產品別名】
特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌 
【英文名稱】Tertiary butylhydroquinone 
【產品分子式】C10H14O2
【產品分子量】166.22 
【產品形狀】
TBHQ為白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水。
【產品特點】 
 TBHQ 1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油首選的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。 
  2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。 
  3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上。 
  4.能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。 
5.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。
【作用及使用范圍】
TBHQ中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996（04.007）規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。 
【注意事項】 
  1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用； 
  2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用； 
  3．避免在強堿條件下使用，以免導致食品變色； 
  4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。 
【產品包裝】TBHQ內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】TBHQ貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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