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【產品名稱】檸檬酸亞錫二鈉
【英文名稱】Disodium stannous citrate
【產品分子式】C6H6O8SnNa2
【產品分子量】370.79
【產品性狀】
檸檬酸亞錫二鈉為白色結晶性粉末，呈強還原性, 有防腐蝕和護色作用,易潮解，易溶于水，極易氧化。
【產品用途】檸檬酸亞錫二鈉還原劑、護色劑、防腐蝕劑。
【使用范圍】
檸檬酸亞錫二鈉根據2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用于罐頭食品的護色劑。
【使用方法】
檸檬酸亞錫二鈉按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。
【產品用量】
檸檬酸亞錫二鈉蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02%即可起到保護作用。一般涂料罐中加0.06% 
【技術條件】
檸檬酸亞錫二鈉（執行Q/YBNF01-2005標準）衛生許可：冀衛食證字(2005)第053014 
【產品包裝】檸檬酸亞錫二鈉25KG桶裝
【產品儲存】檸檬酸亞錫二鈉陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
質量指標：
檢測項目 質量標準
Sn ≥29%
砷 ≤0.0001%
重金屬 ≤0.001%
水不溶物 ≤0.002%
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