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【產品名稱】皂莢糖膠
【英文名稱】chinese honey
【產品別名】皂角子膠；甘露糖乳
【產品形狀】
皂莢糖膠為白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇。
【產品結構式】
皂莢糖膠為多糖類聚合體，主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（1:4）等。理化性質：乳白色粉末，皂莢糖膠較易溶于冷水，不溶于乙醇、。來源與制法： 用皂角子經過篩選、水洗、脫脂、改性、均質等工藝完成制取。
【產品用途】
皂莢糖膠增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：皂莢糖膠可用于調味料、冰淇淋、飲料、餃子粉，最大用量為4g/kg黏度（1％溶液）/m Pa?s ≥ 1600。改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態的作用
【產品包裝】皂莢糖膠內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】皂莢糖膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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