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【產品名稱】水解動物蛋白
【產品概括】
水解動物蛋白：動物蛋白質被稱為完全的蛋白質，即含有9種必須氨基酸的蛋白質。但是其具有高脂肪、高熱量、高膽固醇的缺點。通過蛋白酶對魚皮、魚鱗、豬皮、牛皮及骨頭等含膠原蛋白產品的酶水解產物。水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。
【液相色譜分析表明】蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。
【產品形狀】水解動物蛋白為淡黃色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。
【產品作用】
水解動物蛋白富含各種氨基酸和小于5個氨基酸所組成的低肽鍵；具有特殊鮮味物質和香味。
【產品包裝】水解動物蛋白內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】水解動物蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
含量：99%
物理特性：FCC 1983
總氮量               ≥3.25%；
谷氨酸（以C5H9NO4） ≤20.0%；
α-氨基態氮          ≥2.0%；
重金屬（以Pb計）    ≤0.002%；
砷                   ≤3mg/kg；
不溶性物質           ≤1.0%；
鉛                   ≤10mg/kg；
天冬氨酸（以C4H7NO4）≤6.0%；
鈉                    ≤25.0%；
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