分 子 式]: K2HPO4·3H2O
[分 子 量]: 228.23 
[性  質]: 有關磷酸氫二鉀性質的研究報極少，由于冰合物結日穩定區小，因而成常為無水物， 冰物，六水物的混合體。成品易吸濕而潮解。無水物結晶的相對密度2.338，加熱至204℃ 脫水縮聚成焦磷酸鉀。1％溶液PH值為8.9。
[用  途]: 主要用于醫藥業和發酵工業，微生物，菌類培養基，PH緩沖劑，制取焦磷酸鉀的原料。
[產品質量標準]: 228.23 

指 標 名 稱  工業級(固體) 企業標準  食品級(液體)企業標準  
外觀 白色結晶 淺茶色漿體液體 
含量（K2HPO4·3H2O）% ≥ 97 70 
PH值 (1%水溶液) 8.9～9.6 8.9～9.6 
水不溶物 % ≤ 0.40 1 
氯化物(CL-) % ≤ 0.80 0.50 
鐵(Fe3+) % ≤ 0.1
 - 
砷(AS) % ≤ - 0.0003 
重金屬(Pb2+) % ≤ - 0.003 


[包  裝]: 內襯塑料袋，外套塑料編織袋，25kg/袋。 液體食品級：用塑料桶包裝，每桶凈重25kg/桶。