抗壞血酸鈉
產(chǎn)品描述：抗壞血酸鈉是一種采用抗壞血酸和鈉鹽為原料生產(chǎn)的抗壞血酸鈉，在食品工業(yè)中作為抗氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
產(chǎn)品包裝：25kg凈含量，外包裝為紙箱、紙袋或紙桶。
主要原料；抗壞血酸、碳酸鈉
理化性能：本品為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭；1g本品能溶于2ml水中，在乙醇中極微溶解，在空氣中較穩(wěn)定，吸潮后和水溶液中會(huì)慢慢氧化分解，特別是在中性或堿性溶液中很快被氧化。
應(yīng)用范圍：濃縮果蔬汁（醬）、果泥、乳飲料、水果罐頭、夾心硬糖等。
貯存方法：產(chǎn)品應(yīng)貯存在避光、干燥處，防止受潮、受熱，不得與有毒、有害及有腐蝕性等物質(zhì)混存。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：本產(chǎn)品符合GB 16313-1996標(biāo)準(zhǔn)
別名：抗壞血酸鈉; 維生素 C 鈉; L-(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉   
性狀：白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，味稍咸。分解溫度218℃，干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，遇光則顏色加深，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH約7.5。   
分子式： C6H7NaO6   
分子量： 198.11   
熔點(diǎn)： 219-221 ºC   
比旋光度：104 º (C=1, H2O 25 ºC)   
水溶性： 620 G/L (20 ºC)

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