【圖】培訓燒餅｜學做燒餅【川鑫機械】怎么做燒餅｜怎樣制作燒餅 燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等１００多個花樣。 魯南地區燒餅 魯南地區，尤其是滕州市以及周邊縣市的燒餅，是一種采用獨特工藝制作的燒餅。首先是制作工具非常特別，制作魯南地區的燒餅使用得是磚爐。磚爐高２米以上，在磚爐的頂端和中間部分采用兩塊圓形厚鐵板，兩塊厚鐵板中間是空的，上下之間的距離在５０ＣＭ左右。下方厚鐵板的下面便是爐膛，使用木炭或者無煙煤加熱下方厚鐵板，用下方厚鐵板的溫度使其上方空間均勻受熱。其次，制作燒餅的原料只有小麥粉和水，在做燒餅之前先把面和好，和做饅頭的程序相同，然后把一塊拳頭大小的面團放在表面光滑的圓盤上，用手掌來回按壓，使其厚度適中，大小適中。然后，把只做好的面餅（直徑約３０ＣＭ）放到專用的掃帚（使用脫粒后的高粱穗制成）上，再把面餅使勁貼到上方的厚鐵板上。正常情況下，三分鐘以后，一個又薄又圓的燒餅就制成了。 魯南地區燒餅，制作簡單，但是味道很棒。不僅保留的小麥的淀粉甜味，而且非常有嚼勁，適合在農忙時節。老百姓一次做十幾個或者幾十個燒餅，可以吃好幾頓。 淄博川鑫機械有限公司專業從事全自動燃氣燒餅爐的生產銷售為一體的企業。專業定做各種燒烤爐，燒餅爐，烤紅薯爐。 公司秉承＂顧客至上，誠信務實，銳意進取，精益求精＂的經營理念，堅持＂質量第一，誠信第一＂的原則．為廣大客戶提供最優質的服務，最優良的產品。歡迎新老客戶的光臨回顧！更多產品請瀏覽：ｗｗｗ．ｒｏｕｓｈａｏｂｉｎｇ．ｃｏｍ