勝利食堂承包公司嚴格執行“8S”管理要求， 審核通過并嚴格執行ISO9001：2008國際質量管理體系制度及ISO22000食品安全管理體系， 并率先引用ERP計算機全流程無縫化管理模式， 使公司的管理操作流程標準化、模式化。

　　勝利飯堂承包公司確保 385 個單品受控，提供全套設備二次檢測，提供免費的餐飲場所責任險，確保食品安全。作為餐飲企業要與時俱進完善管理手段，勝利公司從2010年實行食堂現場監控管理系統，對倉庫、粗細加工區、洗消間、供餐區、餐廳等八大區域進行高清視頻監控管理。互聯網監控可以在線進行實時查看，監控權限與企業管理部門共享，讓企業管理人員坐在辦公室就可以將食堂操作動態情況盡收眼底，從而達到食堂管理更加高效、科學、透明。（監控記錄保留30天備查）

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