<一> 市場前景分析

      餃子起源于我國南北朝時期，距今至少有1400多年的歷史。到元朝時，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風味各異，千百年來一直倍受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨特的魅力名揚中外。餃子以其快捷多樣，食用方便，已成為現代人忙碌生活中不可缺少的健康美食。隨著“健康飲食”這一新觀念的不斷深入人心，吃餃子的人會越來越多，市場需求會越來越大，餃子的加工業倍受人們的關注，無論您是開一家風味餃子館、速凍餃子廠、餃子加工配送中心，還是在超市、菜市場設一個現包現賣的餃子攤，都將會給您帶來豐厚的利潤！
    隨著人們對餃子口味的注重和挑剔，人們對餃子制作的要求也越來越高，老式餃子機、普通餃子機，由于充餡是灌腸式，不能多加餡料，蒸煮出的餃子口感發粘，不爽口；蒸煮出的餃子體積小、不起發、色澤暗。且包制餃子速度慢、效率低、浪費人工且產品質量差，已經不能適應這一新的市場要求，餃子加工業的成熟機械化將倍受人們的關注。
    我公司產品經過軋輥的壓延，使面團中的面筋網絡達到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。同時獨特的包合成形技術，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加30%的湯汁。蒸煮出的餃子形態飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。使餃子加工業的機械化生產又上了一個新的臺階，深受廣大用戶的喜愛，“新一代多功能全自動餃子機”的問世，使餃子的加工業形成了一個巨大的產業市場

<二> 自動水餃機設備性能特點

    1、結構科學 自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。產量高：餃子，4800-7200個/時，春卷，1500-3000個/時，鍋貼：2000-4000個/時， 咖喱餃：2000-5000個/時。工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作餃子，真正低投入、高收效，省錢省工。
    2、設計獨特 一機多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規格的面點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃、鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩等。制品大小統一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調節。5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。
    3、操作簡便 可控性強：餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿。適合多種調理，包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱餃與咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。
    4、選材精良 精工制造： 為了適應現代食品行業的安全、衛生要求，餃子機的主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產，輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經久耐用，可以根據您的需要另外配置一些設備，如和面機、拌面機、壓面機、絞肉機、切菜拌餡機等。

<三> 自動餃子機器經濟效益分析

    據業內人士透露：生產餃子的利潤回報率為40～50%，若直接開餃子館則純利潤最高可達200～300%。利潤相當可觀！
為了讓大家更直觀的了解餃子的成本結構，現以常見的豬肉白菜餡餃子為例進行成本分析：即：一斤豬肉白菜餡餃子的成本為：2.98 元÷2 斤 =1.49元！ 如果按每斤餃子 3.5 元的售價計算，那么每斤餃子的純利潤則為:3.5 元－1.49 元=2.01元 

<四> 水餃機廠家經營模式建議：

1、可以開一個餃子館：顧客吃完餃子后，還可以將剛做好的生餃子賣給客人帶回家。既賣熟餃子又賣生餃子，形成與眾不同的經營方式，為以后開分店或辦速凍餃子廠打下品牌基礎。 
2、在家開個小作坊：在不同的地方設立多個攤點專賣生餃子，或現包現賣，讓人們吃到新鮮、放心的餃子，一定會受到更多人的喜歡。  
3、成立一家餃子加工配送中心：向飯店、酒樓、餃子館、早點攤、夜市以及學校、機關、廠礦等企事業食堂配送新鮮餃子，坐享其利。  
4、開辦速凍餃子廠：生產各種餡料的速凍餃子，封裝成袋，打上品牌，送往各大商場、超市、菜市場，先銷售后結算，迎合銷售商無本生利的心理，以最快的速度搶占市場。