德國拜發R-Biopharm公司——專業生產食品安全檢驗試劑盒的公司，產品包括食品中的激素、藥物、霉菌毒素、過敏原殘留、轉基因產品的檢測試劑盒，以及微生物、維生素等的檢測產品；產品還包含有原德國寶靈曼的有關化學物質的生物及酶法分析試劑盒。拜法檢測產品廣泛應用于各級檢測實驗室及食品生產企業。


D-葡萄糖/ D-果糖試劑盒及標準試劑的詳細介紹 
訂貨號： 10139106035 
產品名稱： D-葡萄糖/ D-果糖（D-Glucose/D-Fructose） 
產品英文名稱： D-Glucose/D-Fructose 
包裝： Ca.27 tests/項 
產品介紹： D-葡萄糖，D-果糖.doc 
產品說明： D-Glucose/D-Fructose（用于檢測食品中的D-葡萄糖/ D-果糖） 


BOEHRINGER   MANNHEIM      r-biopharm
D-葡萄糖/D-果糖測定試劑盒（酶學試劑盒）

Cat. No.: 10139106035規格：27次檢測

1. 紫外分光光度檢測：

用于檢測食品中的D-葡萄糖、D-果糖，例如：啤酒、一般的飲料（軟飲料和檸檬汁）、面包類食品、、乳制品（例甜點、含水果產品的奶制品）、水果和蔬菜（例馬鈴薯）及相關產品（果汁、果醬、番茄漿、番茄醬）、蜂蜜、冰淇淋、糖果類產品、果酒。也可用于化妝品、藥品（注射用液體）、紙板、煙草、生物樣品的相關檢測。（D-葡萄糖及D-果糖的檢測通常與蔗糖的檢測一起進行，詳情請參考相關試劑盒。）

2．被檢測物：

D-葡萄糖在動植物界廣泛存在。它是碳水化合物新陳代謝過程的必備成分且通常以游離形式與D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖（乳糖、麥芽糖、蔗糖；棉籽糖；糊精；淀粉；纖維素）。在食品檢測、生物化學、臨床化學中D-葡萄糖檢測是非常重要的，且常與其它糖（碳水化合物）的檢測一起進行。

多數情況下植物中存在游離的D-果糖，它是一種非常重要的糖成分（如水果）。D-果糖是二-，三-，寡糖（蔗糖、乳糖；棉籽糖；寡-b-果聚糖）及菊糖的成分。D-果糖是糖尿病患者食品中糖的替代品，它比蔗糖要甜，且造成的牙菌斑比蔗糖要少。

在食品檢測中D-葡萄糖和D-果糖的數量和比例都是人們感興趣的項目（如摻假檢測）。

3．原理：

D－葡萄糖（D-果糖）＋ATP－己糖激酶－>葡萄糖-6-磷酸（果糖-6-磷酸）+ADPX

葡萄糖-6-磷酸+NADP+—葡萄糖-6-磷酸-脫氫酶—>D-葡萄糖酸鹽-6-P+NADPH+H+X

4．特異性：

D-葡萄糖和D-果糖檢測是特異性的。

5．靈敏度及檢測限：

檢測靈敏度為0.005個吸光單位,樣品體積為V=2.000ml。若在340nm下檢測，此時的D－葡萄糖+D-果糖濃度為0.2mg/l樣品溶液。0.4mg/l的檢測限是由0.010（340nm）的光吸收區分度而來,最大樣品體積為2.000ml。

6．線性：

檢測線范圍從1ugD-果糖＋D－葡萄糖/檢測（0.4mgD-果糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液; V=2.000ml）到100ug D-果糖＋D－葡萄糖/檢測（1gD-果糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液；V＝0.100ml）。

7．精  度：

用一個樣品溶液進行重復時，可能會產生0.005~0.010個吸光單位的差異。

在測量范圍內相對標準偏差（變化系數）約為1～2％。

果汁檢測（參考2.7）：

D-葡萄糖：

r=0.42+0.027?（C D-葡萄糖g/l）g/l

R=1.0+0.042? （C D-葡萄糖g/l）g/l

D-果 糖：

r=0.15+0.033?（C D-果糖g/l）g/l

R=1.05+0.045? （C D-果糖g/l）g/l

兒童食用面包干檢測：

D—葡萄糖：  x=5.5g/100g

r=0.238g/100g; s（r）=?0.084g/100g

R=0.359g/100g; s（R）=?0.127g/100
D－果  糖： x=7.0g/100g

r=0.313g/100g; s（r）=?0.111g/100g

              R=0.511g/100g; s（R）=?0.181g/100g

果酒檢測：

r=0.056?xi； R=0.12+0.076?xi

xi=