玉米皮是干加工玉米的副產(chǎn)品，即將玉米顆粒經(jīng)過(guò)浸泡后進(jìn)入淀粉生產(chǎn)過(guò)程，后經(jīng)洗滌、擠水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纖維、淀粉、蛋白質(zhì)等?！∮衩捉?jīng)過(guò)浸泡、破碎后分離出來(lái)的玉米表皮，含蛋白質(zhì)、淀粉含量較高，主要用于飼料行業(yè)；普通玉米纖維經(jīng)過(guò)添加玉米漿后干燥而成的產(chǎn)品即為加漿纖維，蛋白含量可達(dá)１６％（干基）以上，主要用于生產(chǎn)飼料。將玉米皮用酶水解后制成膳食纖維，膳食纖維又稱(chēng)第七營(yíng)養(yǎng)素，具有保濕吸水，在體內(nèi)能生成溶膠和凝膠，延遲食物成分在消化器官內(nèi)的擴(kuò)散，促使延緩糖分的吸收及對(duì)無(wú)機(jī)質(zhì)及有機(jī)質(zhì)的吸收。含有種皮，一部分麩皮和極少量的淀粉屑，顏色為淡黃色，氣味芳香，含有大量的礦物質(zhì)，蛋白在６％－９％，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)，消化率較高，用后對(duì)畜禽的吸收率有明顯的效果，能夠代替部分麩皮使用，降低飼料成本，是原料中價(jià)格較低的一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠產(chǎn)品。