孔府宴介紹食用油的制作與橄欖油常識

現(xiàn)在，人們都推崇健康飲食，食用油也是選用綠色健康的，橄欖油的使用也是越來越多。一般食用油會采取熱榨和冷榨兩種工藝制作，我們來看看他們的特點，以及橄欖油使用的常識。下面就請大家和小編一起來看看這方面的具體內(nèi)容吧!

我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫闹参镉痛蠖嗍菬嵴ビ?，即在榨油前先將油料?jīng)過清選、破碎后進行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油料細胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率。熱榨工藝的優(yōu)點熱榨，是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產(chǎn)量較高。產(chǎn)品中存留的殘渣較少，容易保存，而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，但色澤好。兩種壓榨法均無溶劑殘留。

提煉美容橄欖油和食用橄欖油的材質(zhì)是不一樣的食用油用的是橄欖果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鮮的果實。美容用油用的是新鮮的優(yōu)質(zhì)橄欖果實，從中提取果肉中最精華的部分。提煉過程不一樣美容用油是經(jīng)過多次提煉，去除了對皮膚不利的成份，孔府宴的橄欖油是冷壓提煉而成的，是橄欖原油。

同樣，成份不一樣食用油中含有多酚等物質(zhì)，容易引起皮膚過敏，它的酸值和色值較高，酸值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護膜，也容易起痘痘，色值較高容易使皮膚變黑?；谏鲜鲈颍Ｍ蠹也灰檬秤糜蛠砻廊?，因為臉部皮膚是很嬌嫩的。最好不要將食用橄欖油直接用于美容，但如果是孔府宴公司極品的食用橄欖油可以另當(dāng)別論。

本文主要給大家介紹了食用油的熱榨和冷榨兩種制作工藝，我們對它們各自的特色有了一定的了解。還有知道了美容橄欖油和食用橄欖油是兩種不同的橄欖油，不能混用。歡迎大家來我們山東孔府宴糧油食品工業(yè)有限公司進行溝通!

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轉(zhuǎn)載日期：2014年10月16號