燒堿學名氫氧化鈉（化學式NaOH），又名苛性鈉。是化工產業中基礎的堿原料。主要用于氧化鋁、造紙、纖維素漿的生產，金屬鋅和金屬表面處理，肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產及動植物油脂的精煉，紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑，陶瓷方面釉料的生產，還在食品工業上用作酸中和劑、去皮劑、脫色劑和脫臭劑。