臥式炒鍋 燃?xì)庑D(zhuǎn)炒鍋 自動旋轉(zhuǎn)燃?xì)獬村?寧波臥式炒鍋廠家

臥式燃?xì)庾詣有D(zhuǎn)炒鍋

產(chǎn)地/品牌：浙江/翔鷹；

型號：XYCGW1型；

電量：0.75KW/3PH/380V；

容量:350L。燃汽耗量：65000Kcal/h

規(guī)格：1400×1200×1550

臥式燃?xì)庾詣有D(zhuǎn)炒鍋

產(chǎn)地/品牌：浙江/翔鷹；

型號：XYCGW2型；

電量：0.75KW/3PH/380V；

容量:650L。燃汽耗量：90000Kcal/h

規(guī)格：1800×1400×1850

臥式燃?xì)獬村仦榕P式燃?xì)庾詣有D(zhuǎn)炒鍋，采用燃?xì)猓ㄒ夯瘹狻⑻烊粴狻⑷斯っ簹猓槟茉矗溴伾砜梢詢A覆，以倒出鍋內(nèi)物料。鍋體旋轉(zhuǎn)電機(jī)為變頻調(diào)速電機(jī)，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，達(dá)到食品加工工藝要求。攪拌裝置隨鍋體旋轉(zhuǎn)，翻動鍋體內(nèi)物料，加熱均勻，調(diào)味一致，且拆洗容易。本設(shè)備主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛(wèi)生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。適用于炒飯、炒面及多種菜肴的制作，亦可用于食品加工、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。

（一）結(jié)構(gòu)組成

臥式燃?xì)獬村佒饕蓹C(jī)架、鍋體、燃燒器、旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、傾鍋裝置和燃?xì)夤苈返冉M成。機(jī)架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)代替人工可自動翻轉(zhuǎn)炒制菜肴，傾鍋裝置用于實現(xiàn)鍋體的傾覆操作，燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂啤?b>

（二）工作原理

打開燃?xì)夤苈烽y門后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當(dāng)搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉(zhuǎn)動，帶動鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。鍋體旋轉(zhuǎn)由變頻調(diào)速電機(jī)帶動，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)速度，滿足食品烹制工藝要求 

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