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中文名稱： 苯甲酸 ，英文名稱：Benzoic acid ，分子式：C7H6O2，分子量;122.13，CAS:65-85-0，。
苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。 也可以用作制藥和染料的中間體, 用于制取增塑劑和香料等, 也作為鋼鐵設備的防銹劑。 
應用
1、本品為消毒防腐劑，具有抗細菌作用；在酸性環境中，0.1%濃度即有抑菌作用。通常pH值較低效果較好，如pH3.5時，0.125%的濃度在1小時內可殺滅葡萄球菌。在堿性環境下作用減弱。外用能抗淺部真菌感染。將0.05—0.1%濃度加入藥品制劑或食品作防腐劑，可阻抑細菌和真菌生長。
2、口服迅速從消化道吸收，與甘氨酸在肝內結合形成馬尿酸，后者在12小時內迅速從尿中排出，在最初4小時內即達用量97%。如口服劑量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸從尿中排泄。
3、用作食物和藥品制劑的防腐劑。本品為消毒防腐劑，具有抗細菌作用；在酸性環境中，0.1%濃度即有抑菌作用。通常 pH值較低效果較好，如 pH 3.5時，0.125%的濃度在 1小時內可殺滅葡萄球菌。在堿性環境下作用減弱。外用能抗淺部真菌感染。將 0.05—0.1%濃度加入藥品制劑或食品作防腐劑，可阻抑細菌和真菌生長。 
羧基直接與苯環碳原子相連接的最簡單的芳香酸。分子式C6H5COOH。 
又稱安息香酸。以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中，例如，在安息香膠內以游離酸和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在；在香精油中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其衍生物馬尿酸的形式存在。最初苯甲酸是由安息香膠干餾或堿水水解制得，也可由馬尿酸水解制得。工業上苯甲酸是在鈷、錳等催化劑存在下用空氣氧化甲苯制得；或由鄰苯二甲酸酐水解脫羧制得。苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。