KDN系列定氮儀測定中的優勢

????? 蛋白質是食品中重要的營養指標。各種不同的食品中蛋白質的含量各不相同，一般說動物性食品的蛋白質含量高于植物性食品，測定食品中蛋白質的含量，對于評價食品的營養價值、合理開發利用食品資源、提高產品質量、優化食品配方、指導經濟核算及生產過程控制均具有極重要的意義。蛋白質含量的測定可以使用KDN系列定氮儀進行操作。

?????? 測定分析發現定氮儀具有以下的優勢：全自動凱氏定氮儀蒸餾快速準確，只需幾分鐘即可蒸餾1份二氧化硫樣品(200 ml).為避免樣品中二氧化硫濃度太高蒸餾不完全，蒸餾時取樣量可視樣品含量高低而定。一般取5 g，對于體積大重量輕的樣品稱取3g蒸餾至200 ml，比國標玻璃儀器蒸餾多蒸50 ml，保證樣品蒸餾完全。
?????? 全自動凱氏定氮儀蒸餾測定樣品中的二氧化硫是可行的，符合國標要求。液體樣品可直接取樣，固體樣品打碎后應及時稱樣并立刻加蒸餾水浸泡以防二氧化硫揮發造成結果偏低。我們曾做過比較實驗，打碎的樣品不用水浸泡放置時間過長測定二氧化硫結果偏低。同時本二氧化硫蒸餾液可供測定甲醛、吊白塊。全自動凱氏定氮儀蒸餾系統可用于蒸餾各種樣品中的甲醛、吊白塊及其他樣品的蒸餾。

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