火鍋是一種精神需求。在隆冬時節，屋外白雪皚皚，窗子也蒙上了無暇的霜，紅油做法和配方
，而屋子里卻如盛夏一般火熱。紅油火鍋紅油火鍋一家人圍坐在桌疋前，桌上擺著火辣辣的火鍋，光是這香氣就刺激著神經，這時，辣里透著的是幸福。
1.將干辣椒的一部分用熱水泡軟，剁碎備用。2.鍋中燒熱油至6成熱，下入少量蔥段、蒜片、姜片，用小火炸。3.炸至原料呈金黃色時，將原料撈出，下郫縣豆瓣醬及花椒略炒。4.加入剛剛剁碎的干辣椒，炸至油呈紅色。5.撈出渣子，在原油中加剩余的干辣椒、蔥姜蒜、豆豉，再放入八角、桂皮、香葉、小茴香、草果等，略炸片刻。6.倒入骨頭湯，大火燒10分鐘后撇除渣子，紅油火鍋的紅湯就做好了。


【規格：25kgX1桶】
1、應用領域：主要用于牛油火鍋、串串香鍋中、冒菜調味調香；也可添加到無渣火鍋中。
2、特征：顏色鮮艷，香味濃郁，有食欲。
3、使用方法及參考用量：根據不同區域每鍋按500-2000g添加。
【規格：25kgX1桶】1、應用領域：主要用于牛油火鍋、串串香鍋中、冒菜調味調香；也可添加到無渣火鍋中。2、特征：顏色鮮艷，香味濃郁，有食欲。3、使用方法及參考用量：根據不同區域每鍋按500-2000g添加。


四川香典食品有限公司成立于2010年，位于四川省廣漢市，擁有建面超4000㎡的合法自有工廠，四川香典食品有限公司，香典食品，專注火鍋底料及調味料研發10余年，為多家川渝有名的大型火鍋餐飲店制定配方。組建有專業的研發團隊，為客戶量身定做火鍋、冒菜、串串香、麻辣燙、鹵菜、小龍蝦等配方，私人定制底料、紅油、調香調味料。可專業人員上門調試。本公司生產使用的原材料貨真價實，質量上乘，絕不采購任何偽劣產品。公司產品線豐富，紅油做法和配方
，能滿足火鍋店底料、紅油、調香調味料、調湯料、腌料等一條龍爿采購，原裝正品。工廠設有生產部、質管部、采購部、倉儲部，嚴格按照國家食藥監管理的法律、法規及要求控制產品質量，質量安全穩定可靠，多次獲得四川省質監部門的好評。公司產品適用于：火鍋、串串香、冒菜、麻辣燙、鹵菜、香鍋干鍋等飲食行業。


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