餐廳裝修設計要求
？富華百姓

廳設計是最有活力、最具創(chuàng)新的部分，但是酒店餐廳裝修設計不能只是一味的追求視覺效果，還要考慮到便捷性等各種因素。酒店餐廳設計有著特定的要求。

要求一、餐廳的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1·0一1.5m2/座計算。餐廳面積指標的確定要合理，指標過小，會造成擁擠;指標過大，會造成面積浪費、利用率不高和增大工作人員的勞動強度等。

要求二、顧客就餐活動路線與送餐服務路線應分開，避免重疊，同時還要盡量避免主要流線的交叉。送餐服務路線不宜過長(最大不超過40m)，并盡量避免穿越其他用餐空間。在大型的多功能廳或宴會廳應以配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以避免送餐路線過長。

要求三、營業(yè)性的餐廳裝修設計應有專門的顧客出人口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。

要求四、餐廳應緊靠廚房設置，但備餐間的出人口應處理得較為隱蔽，同時還要避免廚房氣味和油煙進入餐廳。

要求五、在大餐廳中應以多種有效的手段(綠化、半隔斷等)來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)，以保證各個區(qū)域之間的相對獨立和減少相互干擾。

要求六、室內(nèi)色彩應建立在統(tǒng)一的裝飾風格基礎之上，如西餐廳的色彩應典雅、明快，以淺色調(diào)為主;而中餐廳則相對熱烈、華貴，以較重的色調(diào)為主。除此之外，還應考慮到采用能增進食欲的暖色調(diào)，以增加舒適、歡快的心情。

要求七、酒店裝修公司各種功能的餐廳應有與之相適應的餐桌椅的布置方式和相應的裝飾風格。

要求八、應主要選用天然材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。另外，地面還應選擇耐污、耐磨、易于清潔的材料。

要求九、酒店裝修公司餐廳內(nèi)應有宜人的空間尺度和舒適的通風、采光等物理環(huán)境。 

   
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