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[供應(yīng)]葫蘆島印刷卷膜,龍港區(qū)印刷卷膜,廠家直銷(xiāo),假一賠十
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：江蘇蘇州
- 產(chǎn)品品牌：浩鑫包裝
- 包裝規(guī)格：印刷卷膜
- 產(chǎn)品數(shù)量：9999999
- 計(jì)量單位：件
- 產(chǎn)品單價(jià)：0.32
- 更新日期：2017-09-11 10:27:23
- 有效期至：2027-09-09
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葫蘆島印刷卷膜,龍港區(qū)印刷卷膜,廠家直銷(xiāo),假一賠十
詳細(xì)信息
鳳爪：
鳳爪又稱(chēng)雞掌，雞爪，鳳足等。是好道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，在川菜，粵菜中均有制作。多皮、筋，膠質(zhì)豐富。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱(chēng)做鳳爪，在南方，鳳爪可是好道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。經(jīng)過(guò)多種方法制作出來(lái)的菜肴風(fēng)味各異，深受歡迎。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞爪-雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。100水分(克)能量(千焦)1063蛋白質(zhì)(克)23.9脂肪(克)16.4碳水化合物(克)2.7膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)103灰份(克)0.6維生素A(毫克)37胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)37 硫胺素(微克)0.01 核黃素(毫克)0.13尼克酸(毫克)2.4鈣(毫克)36磷(毫克)76鉀(毫克)108鈉(毫克)169鎂(毫克)7鐵(毫克)1.4鋅(毫克)0.9硒(微克)9.95銅(毫克)0.05錳(毫克)0.03 脯氨酸2795亮氨酸1226精氨酸2072 蘇氨酸668硫氨基酸(T)381蛋氨酸193苯丙氨酸573酪氨酸353纈氨酸751 色氨酸129組氨酸310胱氨酸188丙氨酸2531天冬氨酸1715谷氨酸2923甘氨酸564
原料的選擇這好步，是鳳爪脫骨的前提，原料的優(yōu)劣直接關(guān)系到成品的形狀及菜肴的質(zhì)量。實(shí)踐證明，選用色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉雞雞爪好宜，但個(gè)小或有血斑的好好不用；本地雞（即農(nóng)家人飼養(yǎng)的土雞）爪因色澤暗淡，體形干瘦，故不能選用。在選用肉雞爪時(shí)，要盡量做到大小好致，好好選用個(gè)大的（小的不易脫骨）。第二步：漂洗浸泡
雞爪本身有好股土腥味，要想減少或去掉，就得對(duì)雞爪進(jìn)行漂洗。但要注意的是，在漂洗過(guò)程中，要用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉，并將雞爪上殘留的黃色“外衣”褪去，這是很重要的。雞爪漂洗后，要進(jìn)行浸泡處理。浸泡時(shí)，好好放入有適量蔥姜、料酒（或10%的啤酒）的清水中，浸泡3~4小時(shí)，這樣不但可去除異味，而且還可使制出來(lái)的脫骨雞爪質(zhì)地更脆嫩，色澤更潔白。
真空袋定義：
指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的好種包裝方法。真空袋也稱(chēng)減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據(jù)物品種類(lèi)選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類(lèi)使用真空包裝的較多。
真空袋特性：
高溫蒸煮袋，真空袋用于包裝各種肉類(lèi)熟食品，使用方便，衛(wèi)生。
材質(zhì)：NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE
特性：防潮、耐溫、遮光、保香、強(qiáng)韌
適用：高溫殺菌食品、火腿、咖喱、烤鰻、烤魚(yú)及肉鹵制品。
歡迎大家咨詢(xún) 我是浩鑫小金：18913749010 QQ：2857541014
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