“魚當(dāng)?shù)揽爵~”創(chuàng)建于2016年，緊緊圍繞“誠信經(jīng)營，以人為本，協(xié)作雙贏”的經(jīng)營理念，獨辟蹊徑，以味制勝。”魚當(dāng)?shù)揽爵~”以其的品質(zhì)，延續(xù)著川蜀飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點，將烤魚制作得香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生安全，贏得了廣大消費者的信賴，創(chuàng)造了驚人的業(yè)績。各種料的運用是“魚當(dāng)?shù)揽爵~”制作中的一個絕活兒，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了無數(shù)次的試驗，充分借鑒傳統(tǒng)火鍋的用料特點，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及各種調(diào)料多達(dá)三十余種，即將眾多料的香味充分發(fā)揮出來，又富含營養(yǎng)成分。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的弊病，不但有魚肉的鮮味，還有一種的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，引領(lǐng)烤魚飲食新時尚。