L-酒石酸
L-酒石酸
中文名稱 L-酒石酸 
英文名稱 L(+)-Tartaric acid 
中文別名 L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;L-(+)酒石酸;右旋-2,3-二羥基琥珀

酸;右旋酒石酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L(+)酒石酸 
CAS RN 87-69-4 
EINECS號 201-766-0 
分 子 式 C4H6O6 
分 子 量 148.0721 
密度 1.76 
熔點(diǎn) 168-172°C 
閃點(diǎn) 210°C 
比旋光度 12° (c=20, H2O) 
水溶性 1390 g/L (20°C) 
用  途 L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄

酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑

和制藥原料