近期，碗裝酸辣粉在吃貨圈里風(fēng)生水起，無論是抖音、網(wǎng)紅推薦，還是商超、實體店到處都能看到它的身影，經(jīng)市場調(diào)查我們得知，粉餅是決定碗裝酸辣粉絲暢銷的主要因素，那么這碗裝粉絲的粉餅是怎么制作的呢？這種食品可以長期食用嗎？
粉餅是由紅薯粉絲進行定型烘干的產(chǎn)物，其原料為紅薯淀粉和食用水，經(jīng)過和漿、蒸熟、冷凍、切條、定型干燥等步驟制作而成，具有久煮不爛，口感滑爽，營養(yǎng)豐富，老少皆宜的特點。一些朋友對粉絲的印象依舊停留在“臟亂差的加工環(huán)境和濫用食品添加的生產(chǎn)條件”，其實隨著我國食品衛(wèi)生安全法和環(huán)境保護法的深入落實，規(guī)模化粉絲加工廠已經(jīng)逐漸取代了作坊式生產(chǎn)，而粉絲的制作方式也從傳統(tǒng)的手工，轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械化生產(chǎn)。

麗星碗裝粉絲生產(chǎn)線是一款自動化程度高、工藝純熟、性能完善的制粉設(shè)備，根據(jù)淀粉的理化特性設(shè)計研制的，生產(chǎn)粉絲復(fù)水相同，粉餅具有易入味、口感筋爽、不斷條不渾湯等特點。該設(shè)備摒棄了傳統(tǒng)的漏瓢和半機械化擠壓制粉，專利涂布蒸熟工藝，自帶切割功能，不僅大大的提升了成品率，還方便了客戶能夠自由調(diào)節(jié)粉絲的長短、粗細(xì)、寬窄、厚薄，這樣一套設(shè)備就可以適應(yīng)多元化的消費群體，投資者再不必?fù)?dān)心眾口難調(diào)的問題了。

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