臨沂油炸系列培訓(xùn)就選湯師傅千層餅油餅加盟總店， 湯師傅擁有多年開店經(jīng)驗，在實踐當(dāng)中不斷挖掘傳統(tǒng)面食之精髓，創(chuàng)新制作技藝，在烤制、蒸制類面食的制作上，有突破性的進步，是正宗口味的源頭。 脆皮油餅是餐桌上常見的一種面食，每每見到都會被脆皮油餅的外型和其獨特的香味所吸引，但是大家知道美味的脆皮油餅是怎么做出來的嗎？想不想加入到臨沂油炸系列培訓(xùn)項目里來呢？那就快和我一起學(xué)習(xí)一下吧！ 首先要做的就是準(zhǔn)備好脆皮油餅的使用材料：面粉，油，鹽，蔥花，接下來就是制作脆皮油餅的主要過程： 1、和面。和面的方法和技巧之前也給大家介紹過了，現(xiàn)在也就不做過多的講解，要注意的是，要在面團上蓋上濕布放置半小時以上，以便面粉和水完全融合。 2、制作脆皮油餅用料，把蔥清洗干凈，切碎，放在碗中待用，同時也準(zhǔn)備好油鹽。 3、接下來把面團揉一會，感覺面團變得更加柔軟，這時候要把面團搟成薄片狀，越薄越好。 4、在搟好的大面皮上撒上油，要保證大面皮的每一個地方都被油浸漬過，然后均勻的撒上蔥花還有鹽。 5、把撒好蔥花，鹽的大面皮從兩端慢慢的卷起來，直到兩邊相聚，兩手握住卷好的面的兩頭，分別向相反方向扭動，直到成為一根。 6、把扭好的面的一頭向中間卷到拳頭大小，然后切下，按扁，搟成和鍋差不多大小的餅即可，重復(fù)第六步。 7、接下來就是下鍋了，把平底鍋里放上油，不要太多，放入油餅，小火烙至底面發(fā)黃，然后翻面，等到另一面也烙黃即可。 脆皮油餅的制作過程就是這些了，若如大家還有什么不明白的問題，可以直接撥打臨沂油炸系列培訓(xùn)電話，當(dāng)然也可以直接到店咨詢。