餐飲行業(yè)的更新?lián)Q代速度十分快，每年洗牌率高達(dá)70%，然而就在數(shù)以萬(wàn)計(jì)的餐飲品牌里有一個(gè)品牌殺出重圍，僅花半年就開了30多家門店，至今已有80多家門店。這個(gè)品牌就是“天津犟骨頭”。

天津犟骨頭2015年在天津開業(yè)，僅用兩周時(shí)間，就讓招牌產(chǎn)品犟骨頭傳遍十里八鄉(xiāng)，更是引來了天津電視臺(tái)的采訪。在這家人均消費(fèi)20元左右的店里，究竟是什么原因讓他們的品牌和產(chǎn)品如此受歡迎?歡迎有意人士致電咨詢或添加微信。

1、產(chǎn)品四部曲“選、磨、配、吃”。

犟骨頭創(chuàng)始人七惑說，首先就是要選用肉骨頭中的精品。市面上排骨種類很多，味道較好的要數(shù)豬脊骨，但七惑打破常規(guī)，選取了肉質(zhì)Q彈的豬頸骨。“磨”就是用心注入老湯。經(jīng)過上百次的嘗試，耗費(fèi)了上千斤的食材，七惑才創(chuàng)造出了可口老湯。“配”講究的是食材到餐具的合理搭配。犟骨頭搭配了米飯、老鴨湯和小菜，餐具也是做到細(xì)致入微。“吃”就是要講究用戶的用餐體驗(yàn)，從用戶角度出發(fā)。

2、制造另類營(yíng)銷。

光是靠自然流量，很難維持穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)，因此天津犟骨頭推陳出新，想出了各種營(yíng)銷策略。犟骨頭抓住從“吃飽”到“吃好”這個(gè)理念，調(diào)整了產(chǎn)品的口味搭配與份量大小。降低主打產(chǎn)品的價(jià)格，利用高翻臺(tái)率增加收益。天津犟骨頭還靈活利用互聯(lián)網(wǎng)，建立互聯(lián)網(wǎng)社群，不定期舉辦試吃活動(dòng)，使產(chǎn)品不斷優(yōu)化，帶動(dòng)好的口碑宣傳。

除了上面說的一些點(diǎn)，天津犟骨頭的成功不僅僅局限于此，更是有很多成功的經(jīng)驗(yàn)供同行學(xué)習(xí)。天津犟骨頭作為一個(gè)新式餐飲加盟品牌，利用較短時(shí)間收獲了眾多人的支持，不失為一個(gè)有前景、有商機(jī)的品牌。歡迎有意人士致電咨詢或添加微信。

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