"苯甲酸鉀
   分子式：CH COONa
   CAS： 532-32-1 
   含量：≥ 99%
   等級：食品級 
   在空氣中穩定，極易溶于水(53.0g/100ml,25℃)溶于乙醇(1.4g/100ml)，1g鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。
   性狀：白色顆粒、片狀或結晶性粉末。無臭或近乎無臭。熔點121.5~123.5℃。易溶于水，溶于乙醇。
   用途：防腐劑；抗微生物劑。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒"