分子式: C16H32O2結(jié)構(gòu)式: CH3(CH2)14COOH性質(zhì): 一種飽和高級脂肪酸，白色帶珠光的鱗片狀晶體。以甘油酯形式存在于動植物油脂中，棕櫚油中含量34%~43%,豬油中含量28%~30%，相對密度0.8388（20℃），熔點63~64℃，沸點271.5（13.3kPa），折射率1.4273(80℃)。質(zhì)量規(guī)格: 參考標準 指標名稱 指標棕櫚酸含量，%≥ 98.0熔點， ℃ 57.5~62.5酸值， mg KOH/g 212~220碘值， g I 2/100g≤ 3礦酸 合格 中性油及不皂化物 合格 灼燒殘渣（硫酸鹽），%≤ 0.1 鐵（Fe）含量， ppm≤ 3用途: 用于制造表面活性劑（如棕櫚酸異丙酯、棕櫚酸異辛酯、棕櫚酸單乙醇酰胺等）金屬皂、肥皂、蠟燭、潤滑脂、聚氯乙烯定劑、增塑劑。防凍劑、消泡劑、浮選劑等。也用于制造織物柔軟劑、食品添加劑。化妝品（如膏霜、發(fā)油等）制造中，與硬脂酸復(fù)配使用可調(diào)節(jié)膏體或乳液的觸變性。