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蔗糖素是英國 泰萊公司（Tate&Lyle）與美國強生公司（JOHNSON&JOHNSON）聯手開發研制的一種高質量高倍數的甜味劑。同時，它也是是在蔗糖進行化學改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發現的一種甜味最大，味感最好的一種蔗糖衍生物。
名稱：蔗糖素（sucralose）為三氯蔗糖的俗稱
分子式：C12H19Cl3O8，
分子量：397.64
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