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鍋蓋面，又稱“伙面”，是中國江蘇省鎮江市的一種面食，為鎮江“三怪”之一。其制法是用竹杠跳壓制成面條，并與鍋蓋一起下鍋煮。特點是面條的硬度適中，柔韌爽口。鍋蓋面原本不在鎮江，它是經過一番波折
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生煎包著名起源于上海。上海人管生煎叫“生煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，特點是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，全部的美
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