產(chǎn)品名稱(chēng)：高梁紅 分子量:464.38(按1983年國(guó)際原子量) 分子式:C15H10O5 2.1外觀:本品為磚紅色無(wú)定形粉末。 2.2理化要求 項(xiàng)目指標(biāo) pH值3.0～4.0 1% E490nm不小于80 1cm 干

（一）果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用 由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng)，又有其特性，所以它的應(yīng)用領(lǐng)域較蔗糖廣泛不但在食品工業(yè)、保健食品上廣為應(yīng)用，醫(yī)藥工業(yè)、家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應(yīng)用。在所有應(yīng)用中，食品工業(yè)是主要應(yīng)用領(lǐng)域。果葡糖漿在食品

 基本含義  乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度

嫩肉酶：對(duì)肉類(lèi)結(jié)締組織中膠原蛋白與肉質(zhì)具有酶解嫩化作用，使肉質(zhì)鮮嫩，不老不渣、口感更佳。保持肉類(lèi)特有風(fēng)味及鮮味、營(yíng)養(yǎng)利用率得到很大提高.來(lái)制造明膠，可提高明膠產(chǎn)品的質(zhì)量。羥脯氨酸增加40%，使口感柔嫩鮮美。綜合利用，利用嫩肉酶水解禽畜屠宰

英文：Locustbeangum  ①刺槐豆膠也稱(chēng)槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹(shù)種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無(wú)臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖

乳糖——-簡(jiǎn)介詳細(xì)信息。乳糖型號(hào)：食品級(jí)甜味劑食品添加劑，包裝標(biāo)準(zhǔn)：25kg/袋或桶裝，保質(zhì)期：24個(gè)月。 乳糖性狀：白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜無(wú)臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性 乳糖用途：營(yíng)養(yǎng)型甜味劑賦形劑分散劑矯味

型號(hào)：食品級(jí)甜味劑，保質(zhì)期：24個(gè)月 包裝：25kg/桶裝 儲(chǔ)存：常溫避光保存 。             &

AK糖——-簡(jiǎn)介詳細(xì)信息。AK糖型號(hào)：食品級(jí)甜味劑食品添加劑，包裝標(biāo)準(zhǔn)：25kg/袋或桶裝，保質(zhì)期：24個(gè)月，            &nbs

蔗糖素

甘草甜素二鈉