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桶子雞以以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，并且越嚼越香幾大特點而出名。桶子雞講究的是先要剃骨，再切片，吃的時候夾起那無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香。從這一點來看，桶子雞并不是一個讓人吃飽的食品，而是去讓人享受的食品。


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河南省新鄉市藺氏餐飲培訓學校 
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