當棗樹苗的樹體極度衰老，甚至各級枝條大部分死亡，全樹極少新枝甚至沒有枝條時，務必應進行重度更新，回縮應鋸除各級骨干枝全長的三分之二左右，能更好的以刺激萌生新枝，棗樹苗可將重新形成樹冠，并應停止開甲2-3年。 
       相對來說較為衰老棗樹苗若能更新一次完成最好，宜在發芽前2-3月份進行，如此刺激重，發枝數量多且整齊，便于選擇培養骨干枝和結果枝組，有利于迅速形成并擴大樹冠。在更新修剪過程中，更應注意棗樹苗的從屬關系。主干應高于其他主枝，主枝應高于側枝，上部的骨干枝枝頭一半應高于部骨干枝。如此能更好的保證發枝后枝條長勢均衡。較大的剪鋸口要涂漆或涂蠟保護，并應盡量避免造成直徑大于5cm的鋸口。衰老棗樹苗更新后，應更加注重加強肥水管理，提高棗樹苗樹體營養水平，確保收到預期效果。
       衰老棗樹苗更新修剪后的第一年，盡量保留多些枝葉，盡量盡早的疏除樹干及骨干枝上萌生的無用棗頭，可更好的節約營養。對生長較旺的棗頭，在長到 60-70cm時進行摘心。更新后的第二年應對新生棗頭進行少許適合調整，使骨干枝延長頭拉枝開角，并應保持合適的方位和角度；對其他棗頭要進行摘心或短截，培養側枝和結果枝組，使棗樹苗的樹冠內枝量分布均勻，形成合理的樹體結構。

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