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英文：Xanthan  gum性狀:白色至淡黃色粉末.  "是一種高分子量多糖，是採(cǎi)用黃單胞菌屬(XANTHOMONAS)微生物對(duì)糖的發(fā)酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶體溶液，其粘度可在很大的溫度、及鹽度范圍內(nèi)保持不變。在食品工業(yè)可用作增稠劑及穩(wěn)定劑。其他特點(diǎn)是口感佳、安定性高。

主要作用:增稠劑，乳化劑，穩(wěn)定劑，可用于冰淇淋類，調(diào)味醬類，烹調(diào)品罐頭，即食咖喱調(diào)料，水果飲料，松蛋糕  ，果凍等。                     

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【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

【保質(zhì)期】24個(gè)月

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