英文：L-Valine，分子式：C5H11NO2，分子量：117.15，CAS：72-18-4

性狀：白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無(wú)色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無(wú)臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)， 

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。 

功用：1.屬必需氨基酸。 

　　2.米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。 

包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg，還可根據(jù)用戶需要包裝。 

運(yùn)輸：應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 

貯存:  應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年。