水果玉米是適合生吃的一種甜玉米，與一般的甜玉米相比，它的主要特點是皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，也可煮熟后食用。水果玉米與甜玉米沒有本質(zhì)區(qū)別，一般的甜玉米都可生吃，只是口感有優(yōu)劣之分，口感好的則被人們作為水果玉米，生食口味獨特、果香濃郁，皮薄無渣，口感細膩，鮮嫩、軟滑、甘甜、多汁，具有脆嫩甜香等特點，水果玉米含糖量比普通玉米高１０倍，比西瓜要高出5％左右。因其含有大量的谷胱甘肽和維生素E，具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用；甜玉米還含有大量的膳食纖維和硒元素，有防血管硬化和預(yù)防癌癥、白內(nèi)障的效果，市場前景非常看好。
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