砍瓜為葫蘆科南瓜屬，是近幾年開(kāi)發(fā)出的一個(gè)蔬菜新品種，因其果實(shí)在生長(zhǎng)期間，砍切一段后傷口能迅速愈合，不影響瓜的繼續(xù)生長(zhǎng)，故有“砍瓜”之稱。砍瓜是具有藥用保健作用的菜食類瓜，它皮薄、鮮嫩、細(xì)膩、香糯可口，可用于炒食、煲湯、餡食等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通菜瓜，能提高人體免疫力，對(duì)各類慢性疾病有良好的預(yù)防和輔助治療作用 。因其砍食的特點(diǎn)，砍瓜特別適于庭院小規(guī)模栽培，栽培一兩棵就會(huì)伸蔓生長(zhǎng)很大的面積，且產(chǎn)量非常高。故受到人們的青睞

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