產品名稱：DL-酒石酸
學名：2，3-二羥基丁二酸
英文名：DL-TARTARICACID
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
CAS號：133-37-9
含量：99.5%
執行標準:GB15358-94（食品級）
性狀:無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味，在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。密度1.697，其水溶解度20.6%。
用途：本品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。在食品行業用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經FAO/WHO專家委員會鑒定為優良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。
包裝：25kg牛皮紙復合袋。

GB15358-94 項目指標 一水品無水品 含量≥%99.599.5 熔點范圍(℃)200~206200~206 硫酸鹽(以SO₄計)≤%0.040.04 重金屬(以Pb計)≤%0.0010.001 砷(以As計)≤%0.00020.0002 易氧化物合格合格 加熱減量≤%11.50.5 灼燒殘渣≤%0.100.10