海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強的耐酸耐鹽能力，是一種性能優良的海洋食品添加劑。主要用途: 1、在食品行業中，作為增稠劑、乳化劑及穩定劑使用。 2、藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性，可應用于pH3-5的酸性環境中。 3、藻酸丙二醇酯有很好的發泡和乳化能力。廣泛應用于酸奶制品、調味料及啤酒泡沫穩定劑中。 相關圖片   使用參考: 應 用 性 能 用量（%） 乳制品 增稠、乳化、穩定 0.1-0.3 乳酸飲料 耐酸性、穩定乳蛋白 0.2-0.7 果汁 耐酸性、穩定性、分散性 0.2-0.7 啤酒 泡沫穩定性 0.002-0.006 方便食品 水合物、組織改良 0.2-0.5 人造奶油 乳化穩定 0.1-0.3 調味品 耐鹽、耐酸、增稠 0.1-0.3 咖啡伴侶 乳化、增稠 0.1-0.3