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酸辣粉的做法
1、花生米炒熟放涼搟碎，鍋內放很少很少的油，放入生黃豆，小火炒熟，發出香氣即可
2、紅油如果沒有，可以用少許辣椒粉加一些白芝麻，澆兩大勺熱油做出來
3、鍋內燒開水，放入紅薯粉，煮6-8分鐘，放入青菜，再煮一分鐘，煮熟后，放冷水里泡著備用
4、拿一個大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+蔥花、陳醋兩勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、鹽少許、糖少許、紅油兩勺、花椒粉少許，味精少許、然后澆一大湯勺雞湯，放入紅薯粉和青菜，擺上花生米碎、芝麻、黃豆、榨菜碎等，一碗酸辣粉粉就做好了哦。。

公司名稱：深圳市香香源飲食管理有限公司
正宗重慶酸辣粉的做法：http://www.xyhks.com 
負責人：韓師傅 
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