沒食子酸丙酯分子式： C10H12O5  分子量： 212.21 
CAS：121-79-9
沒食子酸丙酯簡稱PG。沒食子酸丙酯白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。沒食子酸丙酯無臭，微有苦味，水溶液無味。沒食子酸丙酯PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。
各種食品中沒食子酸丙酯PG使用量（%）：
動物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02        全脂奶粉 0.005-0.01               人造黃油 0.001-0.01       面包 0.001-0.004        谷類食品 0.003       口香糖基質 0.1。沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯報價，沒食子酸丙酯廠家沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯報價，沒食子酸丙酯廠家沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯報價，沒食子酸丙酯廠家沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯報價，沒食子酸丙酯廠家沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯報價，沒食子酸丙酯廠家沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯報價，沒食子酸丙酯廠家沒食子酸丙酯,沒食子酸