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近日，記者從廣州一場2016年中秋月餅推介會獲悉，今年月餅原材料價格普遍上漲，比如蓮子上漲30%多，花生油上漲24%，面粉上漲5%，人工成本也上漲8%。據(jù)悉，“老廣”們最喜歡的五仁月餅原材料漲幅也很大，其中欖仁漲至300元/斤。
受原材料漲價影響，部分月餅企業(yè)采取微調(diào)漲價的方式減壓。在廣東月餅市場占據(jù)絕對份額的廣州酒家集團則宣稱，“今年定價會與去年持平。”
對于今年的月餅市場，業(yè)界大多持有謹慎態(tài)勢。早前，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會舉辦“2016年中國月餅行業(yè)高峰論壇”，與會專家認為，今年月餅市場相對平穩(wěn)，量價跟去年都不會有太大變化。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳指出，今年中秋市場企業(yè)需要認清形勢，謹慎為之，根據(jù)當?shù)貙嶋H情況出發(fā)，合理安排計劃，突出品牌特色，適應市場變化，滿足消費需求。河南月餅團購河南月餅批發(fā)價格咨詢：0371-56785657