重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火爿鍋，藕之緣餐飲文化管理，.藕之緣餐飲文化管理|||重慶火鍋加盟，重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之首，本次評(píng)選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)選。清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名肴，屬于川菜系。是川式火鍋中傳統(tǒng)品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調(diào)料，其味彐濃鮮，香燙，藕之緣餐飲文化管理，.藕之緣餐飲文化管理|||重慶火鍋加盟，重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛(ài)。藕王湯清湯火鍋精選上等食材，新鮮的蓮藕和豬排、豬蹄等，佐以適當(dāng)?shù)南懔希呐胝{(diào)，小火慢燉。食材的自然融合相輔相成，熬制一鍋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感極佳的美味養(yǎng)生湯。食用時(shí)也可根據(jù)個(gè)人喜好加入菜品，做為清湯火鍋食用。蓮藕養(yǎng)生湯口味清淡爽口，芳香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱涼血、通便止瀉，益血生肌，健脾開(kāi)胃，止血化瘀之功效。蓮藕本身含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，可延年益壽，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。目前周蓮藕養(yǎng)生湯已經(jīng)走出重慶，在四川、貴州等地?fù)碛兄T多分店，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏?ài)及推崇隨著周蓮藕養(yǎng)生湯不斷的發(fā)展與創(chuàng)新已推出養(yǎng)生湯與江湖菜、家常菜相結(jié)合的新模式，以滿足不同口味食客的需求。 .藕之緣餐飲文化管理|||重慶火鍋加盟