轟炸魷魚來自臺灣風味，一經上市就成為夜市特色小吃。轟炸魷魚精選最大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工程序，用高溫炸制成熟后，采用專利脫油設備進行成品脫油，保證轟炸魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品油膩。
功效：魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還含有大量?；撬嵋环N低熱量食品。膽固醇含抑制血中量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟之功能。其含多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
新鄉藺氏特色油炸系列：
1、炸牛排   2.炸雞翅   3.炸雞腿   4.炸麻球   5.炸棒棒雞   6.炸魷魚   7.炸南瓜餅   8.炸香菇   9.炸土豆片   10.炸雞柳   11.炸薯條   12.炸菜卷   13.炸饃片   14.炸雞架   15.炸羊肉串   16.炸香蕉   17.炸豆干   18.炸魚豆腐 19.轟炸大魷魚
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