2009年北京的市場(chǎng)上已經(jīng)有多家棗糕店，但大都不溫不火，原因不是沒有市場(chǎng)，而是東西的品質(zhì)沒做到位。這一年，陳立的“棗糕王”在五道口開業(yè)。五道口棗糕的口碑真的很好，五道口1000余家小吃店中，無論好評(píng)還是人氣，“棗糕王”都名列前茅。一位網(wǎng)友的點(diǎn)評(píng)代表了大多數(shù)人的心聲：“用生命強(qiáng)烈推薦！從高中到現(xiàn)在上班，7個(gè)年頭了，價(jià)格沒變過，口味沒變過！其他地方也有棗糕，但請(qǐng)相信我，完全不是一個(gè)味道。”五道口棗糕店的老板陳立認(rèn)為，做生意講究誠信，質(zhì)量穩(wěn)定最重要，價(jià)格也要實(shí)惠與穩(wěn)定，而且不能缺斤少兩。棗糕店開辦三年之后，90%以上都是回頭客。五道口棗糕店是陳立至今唯一的一家自營店面。他的運(yùn)作模式就是：店面授課。“10年前，這里12個(gè)小時(shí)的人流量是3萬，現(xiàn)在至少8萬。20年前，我這個(gè)店面的房租3000元，陳立碩博食品，.陳立碩博食品|||北京五道口棗糕店，北京陳立碩博食品有限公司，陳立碩博食品，.陳立碩博食品|||北京五道口棗糕店，北京陳立碩博食品有限公司，現(xiàn)在翻了很多倍。我平均每55秒賣一份棗糕，才能保本。”位于五道口東升大廈旁的“棗糕王”因店鋪拆遷于4月初暫停營業(yè)。今天上午，“棗糕王”搬到東升大廈一層的超市后重新開門迎客。新店首日備貨1000斤，沒開門就有不少老主顧排隊(duì)等候。新店更名為“陳立棗糕王”，店主陳立表亠示，此前冒出不少打著“五道口棗糕王”旗號(hào)的店面，他將新店冠上自己的名字，就是為了“防偽”，便于顧客識(shí)別。五道口棗糕店加工間的烤箱換成了大型的，每小時(shí)能比原來的烤箱多烤30斤棗糕。新店開張前他還改良了棗糕的配方和制作方廴法，口感比原來更松軟。.陳立碩博食品|||北京五道口棗糕店