食品級香蘭素
香蘭素化學(xué)性質(zhì)
中文名稱: 香蘭素
中文同義詞: 香莢蘭醛香莢蘭素香蘭醛3-甲氧基-4-羥基苯甲醛香蘭素香草醛香蘭素，凡尼林
CAS號: 121-33-5
分子式: C8H8O3
分子量: 152.15
熔點81-83°C(lit.)
沸點170°C15mmHg(lit.)
密度1.06
蒸氣密度 5.3(vsair)
蒸氣壓 >0.01mmHg(25°C)
FEMA3107|VANILLIN
閃點147°C
儲存條件Refrigerator
溶解度methanol:0.1g/mL，clear
形態(tài) CrystallinePowder
顏色 Whitetopaleyellow
PH值 4.3(10g/l，H2O，20℃)
水溶解性10g/L(25oC)
 白色針狀結(jié)晶。有芳香氣味。溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇。
食品級香蘭素用途
是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和異丁香酚芐醚、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應(yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
用途香蘭素是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。
食品級香蘭素用法用量
GB27601996規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用于餅干、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。

食品級99%   25KG/紙板桶
食品級香蘭素價格(參考價)：84