http://www.028hczui.com/supply/52.html 成都小吃培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)/四川小吃培訓(xùn)http://www.028hczui.com/ 四川小吃種類繁多，最讓人叫絕的，應(yīng)該數(shù)麻辣燙了，而麻辣燙又分很多種，冒菜就是其中之一，是一個(gè)人的火鍋盛宴。在當(dāng)今倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，健康飲食的同時(shí)，冒菜由當(dāng)初的街邊小販流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，發(fā)展到現(xiàn)在的大規(guī)模、連鎖化正規(guī)運(yùn)營(yíng)，不能不說它的魅力了。在外地人看來，初來乍到朋友喊去吃冒菜，以為就只是一個(gè)菜，當(dāng)吃過幾次，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢，又果腹，麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動(dòng)詞的，先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟，倒出調(diào)味盛進(jìn)碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。 　　冒冒菜的原材料是不限的，只要能上桌，什么都是可以冒的，這和串串香差不多。冒菜投資小，占地不大，二、三十個(gè)平方即可經(jīng)營(yíng)，只要能夠擺放五六張桌子就可以了。按照一碗素冒菜兩元錢的成本來算，一碗賣５－８元，就算平均６元來算，除去人工、鋪面和各種費(fèi)用，可得３元/碗的利潤(rùn)，一天按照200碗算，一個(gè)月利潤(rùn)在一萬八左右。成都七滋八味餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心以為創(chuàng)業(yè)者提供最具性價(jià)比的餐飲項(xiàng)目為宗旨，在培訓(xùn)上采取一對(duì)一教學(xué)，師傅跟隨學(xué)員指點(diǎn)，打下手，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一次性收費(fèi)，包含所有的材料費(fèi)在內(nèi)，中途沒有其他費(fèi)用，請(qǐng)廣大創(chuàng)業(yè)者親臨考察，嘗試。